大米，所以不管用什么都十分合榇，甚至弄成甜口也没有什么问题。

　　但何榭此次是为了将其做成火锅料，因此便不再涂抹任何的调味，将其静静地放在一旁等待冷却后取下木棒，他便能再次投入米粉的压制作业之中，争取尽快将今日的另一项米加工品给完美完成。

　　小心的控制着力道，何榭将揉制成团的米粉团轻轻的压过筛网，避免太大的力道将他精心制作的筛网给弄坏，而经过多重压制的米团弹性也是大有提升，好不容易，才将整份米团压过，也侧面正明了何榭所制作的筛网质量惊人。

　　经过了压制之后，原先淡黄色的米团总算变成了何榭记忆中熟悉的模样，虽然色泽略有差异，粗细也细上许多，但应该依旧会是他所怀念的家乡味道，凑近轻嗅，还能够闻到清新宜人的淡淡米香。

　　而他的制作工序还远未结束，压制完成的米粉尚需再进一次蒸笼完全蒸熟，这才完成了整份米粉的所有制作过程，虽说直接煮熟问题也不大，蒸熟应该是先民为了保存方便而做出的考虑，但既然还要准备其他材料，花些时间遵循古法也没什么不好。

　　接着何榭要处理的便是火锅的灵魂了，作为基底的高汤，可以说是承载了一锅火锅的成败也不为过，火锅高汤的味道不需太过强烈复杂，简单的清甜之中，反而能够带出时才原本的鲜美滋味，拿起汤匙，抿一口今天熬煮了一下午的听风石蔬菜野菇高汤，才知道还有什么样的地方需要再做调整。

　　一入口，果然还是以听风石的滋味最为突出，浓浓的鲜美滋味在何榭的嘴里不断翻滚，而其中些微的大海咸腥，经过了蔬菜与野菇的长时间熬煮，也渐渐被甜味给冲淡，仅仅留下听风石的鲜甜，而中午时作为另一要角的王者之冕，此刻也卸下了王者的光环，作为汤品的隐味，默默支撑着听风石的鲜甜滋味。

　　既然这是一锅以类海鲜风味为主打的高汤，何榭所选用的食材自然是以充满鲜味的食材与溪鲜为主，几只青氏河虾，最后的一把溜洁草，再切一条黑岩石鲳，便成了今天火锅的主角，而以往他品尝火锅时不可或缺的肉类，因为他手边只剩下肉干的缘故，只好宣告作罢。

　　其余的材料，自然还是以菇类为主，诸如珍帽伞一类的各式鲜菇，亦或是早些时日他采集后晒干的干货，都是今日不可或缺的配角，而最重要的，自然还是他今日努力了一天的成果——两项糙米粉的加工品。

　　因为不想马上烹煮的缘故，方才制作的米粉如今仍再蒸笼里炊煮，而放凉的米棒，只要轻转中间的木棍便能将其轻易取下，将其对切之后，便能放入汤中熬煮，因为本就已经熟透，因此最重要的依据便是自己对于口感的喜好，而对这样料理只是耳闻的何榭，对其滋味究竟如何，也是产生了不小的好奇心。

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