头部斩下，下半部这里被称为鱼下巴，做成烧烤特别美味。

　　取下头部之后，沿着方才取出内脏的刀口和肋骨片下两大片鱼腹，再沿着脊柱取下两片鱼背，一条大鱼就算是初步处理完毕了，直观的看到居然有那么多的鱼肉，何榭也有些惊讶，开始担心自己在牠失去鲜度之前是否吃的完了。

　　把取下的各个部位清洗干净之后整齐地排列在桌上，何榭开始考虑起了今天早餐的菜单，首先他的注意力便是集中在那装呈满满一碗的鱼内脏之上。

　　去除掉那些实在小到并不值得特意去处理的脏器，其实碗里的内脏也是不多，拳头大的鱼肝、比肝脏小一号的鱼胃，以及一小把鱼肠，几番考虑，何榭甚至把只有指甲盖大小的鱼心也一同留在碗里，等着待会儿切分成几块之后直接煮成清汤。

　　既然有了新鲜的鱼，吃点生鱼片自然是理所当然的事情。事实上。生鱼片这种料理，并不是只有日本才有，基本上，只要是个捕得到鲜鱼的地方，都有各自不同的生鱼片吃法。

　　从近处的日韩，飞越太平洋到南美，穿过大西洋再到欧洲，越过广袤大地来到中国、东南亚，虽然做法不尽相同，但是鱼生的分布几乎只比烤肉还要差些了。毕竟，还有什么料理，能够比刚捕来的鲜鱼现切来吃，更方便，更能体现鱼肉的鲜美滋味呢？

　　生起火焰准备煮汤，不需要复杂的调味料，切块的连皮鱼肉，一碗内脏切成适当大小，两样食材都先用滚水汆过，去除其中的血沫，接着的重点便是下锅顺序了，内脏这种东西实在是不宜久煮，便先往汤里下鱼块，等到锅内的鱼肉差不多已有八成熟，就直接将锅子离火，放入切块的鱼内脏，盖上锅盖等待熟成。

　　煮汤的同时，何榭还顺手烤了半个鱼下巴，因为鱼下巴的形状并不能用树枝穿过，何榭只好远远的拿着两根树枝充作长筷，远远的进行烧烤，不时还得离火调整下筷的位置，避免加热不均。

　　等到表皮已经微微焦黄，烧烤下巴便完成了，这时锅里的鱼杂清汤也已经熟成完毕，就等着何榭尽情享用。

　　但何榭的准备还未完全结束，又从新鲜的鱼背和鱼腹上片下厚薄各两片的鱼生，但他手边既没有油醋，做不成中式鱼生，也没有芥末酱油，做不成日式刺身，没有柠檬和橄榄油，也弄不出义式生鱼片，更没有香菜辣椒，秘鲁鱼生自然也是做不出来的。

　　检视了手边的调味品，何榭只能无奈地再叹一声，要弄出想吃的料理还远远不够啊！最后，他仍是准备了些许冰凉盐水，以及绯红橙汁，希望这两种东西的味道能给他带来新的发现。

　　一碗清亮透明鲜汤，一份香气逼人的烤鱼，再加上晶莹剔透的洁白生鱼片，这样的一份让人满意的早餐，实在是支持着何榭每日面临各种困难的穿越生活的唯一动力啊！

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