个已经清洗完毕的石爪螺，便是何榭今天中午的主餐了，里面处理起来尤其困难的便是千骨银刀，大量的各种鱼刺，让它吃起来实在是不太方便，对于要怎么料理最好，何榭还是不太有头绪。

　　何榭想到的第一招，便是仿照葱烧鲫鱼的做法，先给它用醋泡上一阵，再油炸到鱼刺变酥，这样一来，便不需要再担心鱼刺的问题，但何榭既没有醋，油的储备也不多，他也不是没有想过用绯红甜橙汁来代替，但因为效果不知如何，便也没有尝试。

　　第二种方法，便是按照日本厨师处理鳗鱼的方法，将上头的鱼刺，在鱼肉上仔细剁碎，却又不伤害鱼肉，便能在保持外观的情况下，确保食客不会尝到鱼刺，但这种方法的技术难度实在太高，大概只比文思豆腐简单一些，现在的何榭是远远没办法掌握的，便也放弃了这个打算。

　　不过这个方法也给何榭带来了灵感，既然整口的鱼刺尝起来实在不舒服，那么直接把它全部乱刀剁碎，应该就可以直接蛮力破解这个难题，但实际尝试时，却发现这千骨银刀的鱼刺真的便像刀一般坚硬，仅仅是将其剁成两截，就算是力量已经增长的何榭，也要费好大一番劲。

　　既然鱼刺需要好大一番劲才能剁碎，那要将全数的鱼刺剁到吃不到为止的工程实在是过于浩大，何榭便反转了他的思维，改用脆弱的木棒，不破坏骨架，直接将鱼肉弄碎，这样一来，只要用水一冲，再以滤网过滤，鱼肉便全部都给他取下来了，就算里头还潜藏着一些些细小的鱼刺，这些小刺，便能用方才暴力破解的方法，直接将其弄碎了。

　　面对着这些鱼绞肉，最简易的做法自然是搓成鱼肉丸子，要是再费些功夫，经过大量的摔打，也能做成如市面上一般光滑的鱼丸，既然要做，何榭便打算两种都来试试，取出一半的鱼肉，何榭又把他们剁的更密了一些，再往里头加了些水，便开始不停搅拌，直到鱼肉看起来光滑有弹性，又拿起来反复摔打，这才大功告成。

　　另一头的鱼肉丸子便简单多了，不用剁的太细，保留一些颗粒感，揉成球状后裹上一层薄粉，直接入油锅煎至成型，两种丸子，一粗一细，何榭便打算直接拿来煮汤。

　　制作丸子实在是费时费力，何榭的肚子也不断的提醒他时间已是不多，另外两样食材何榭便打算简单料理了，青氏河虾直接清水煮熟，而何榭也不想要再去石爪螺的土壳，便直接用柴火干烤，反正只要不碰水，土味也不至于扩散出去。

　　因为另外两道菜准备的实在迅速，当何榭料理完毕时，锅里的鱼丸汤也正好几乎完成了，何榭加了些盐巴调味后，又洒上一小搓九节鞭提香，一碗清香四溢的鱼丸汤便完成了。

　　一碗鱼丸汤，一小碟烤螺，再加上一整盘的白灼鲜虾，简单的午餐不需太多调味，便已经溢满了来自溪流的鲜美气息，何榭也已经迫不及待想要享用了。

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