哎，干脆今天就不做刀削面了吧。
傅妈叹了口气。
她本来是不经常做饭的，但想着沈为来了，她又很喜欢这孩子，今天才捯饬了一顿。
光是这刀削面，她可削不出那些师傅那样潇洒，人家叫刀削面，她的只能叫刀切面。
切都要切好一阵。
“哦豁，看来沈为你没有这个口福吃到阿姨的刀削面了。”
傅妈开玩笑道。
而沈为看着剩下的一半刀削面团。
径直走了过去，拿起削面刀，将面团捧起来。
然后便开始一刀一刀的往锅里削面，整套动作十分流畅优雅。
刀削面用的面团加水较少，所以显得较干，沈为拿到手上的时候，便发现傅妈发的这团面确实是不错。
每一刀下去都能极为干脆的削掉，而不是连皮带尾的。
伴随着削面时，沈为胳膊发出的“沙沙”声，整个厨房的人都不说话了，全都看着沈为削面。
沈为面无表情，一刀赶一刀，削出的面叶儿，也一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，像是一条条白龙戏水。
当然，这是外行人加了滤镜的效果，这里的五个人，严格来说除了沈为，都是外行人。
就傅妈是真的能动手的，但也只觉得沈为厉害，其他人就更是只能看个热闹。
看见那团在沈为手里不断变薄的刀削面团，傅妈感到十分意外。
这可比她厉害多了！
她虽然是个地地道道的晋省人，但这么多年来，刀削面这三个字，她都只学会了个面。
削面的工作都是交给傅爸完成的。
这孩子他听傅贵说过，家里是开包子店的，怎么现在还会做刀削面了？
但却并不妨碍她像华国大多数家长一样，开始攀比。
“兔崽子你看看人家沈为，上得厅堂，下得厨房，哪像你只会当个大爷，发个面都不行？”
无辜躺枪的傅贵欲哭无泪。
自己还是个病号儿来着！
虽然得到了傅妈的夸赞，但沈为知道，自己其实还差得很远，现在不过是白案特训中学到的一点皮毛。
只能糊弄糊弄一下外行人。
真正厉害的刀削面师傅，削起面来，讲究的是“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。
沈为这顶了天能算癞蛤蟆蹦迪，离鱼儿跃的美感差了老远。
但做点家常味道还是没问题的。
刀削面，因为据传是唐朝驸马柴绍始创，所以有一个别称叫做“驸马面”。
刀削面是晋省的一种特色传统面食，为“中华十大面条”之一。
在晋省，几乎家家户户都会做刀削面，每个地方也都能找到刀削面馆。
可以说，若是刀削面做不好，你的面馆在晋省就开不下去。
沈为替傅妈将刀削的的步骤解决了，但刀削面还有至关重要的一步。
它需要与各种口味的臊子、调料食用。在
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