诸人面前的桌上放着普通的八样小菜,一壶江东黄酒,一壶六安瓜片,算不得丰盛,不过这八样小菜却颇有讲究。
这八样小菜上来后,在场诸人无不惊愕。
东汉三国时期,虽然食材已经比较丰富,但是人们对于吃却并没有很大的研究,还停留在吃饱的地步。对于来自21世纪的孙策来说,这自然是不能忍受的。因此,孙策花了不少时间回忆后世的调料,食材,菜谱,而这八样小菜,便是孙策的成果。
第一道菜,名叫蚝油鲜菇牛肉。在后世,这是一道极其有名的粤菜。这个年代里,牛肉人们很少吃,主要是因为牛被作为农业劳动力。但以孙策的身份,想要吃牛肉,却也是件极简单的事。而鲜蘑菇,更是不缺。唯一缺的便是耗油。耗油是用牡蛎熬制的调料,味道极其鲜美。而孙策的出现,让耗油提前了一千六百多年登上了中国人的餐桌。
第二道菜,名叫虾籽烧豆腐。这盘菜,在后世也是南方极有名的一道菜。这个时代,自然不缺豆腐,传说豆腐乃是西汉淮南王刘安所发明的。而虾籽据记载则出现于明代,孙策让虾籽的出现也提前了上千年。
第三道菜,是醋溜白菜,醋溜白菜是极为简单的一道菜。在后世,即使是路边的小餐馆也都会做。传说醋是酿酒大师杜康的儿子黑塔发明,只是在这个时代,很少单独用醋来做菜。孙策在后世极为喜欢醋,对于醋溜白菜,醋溜土豆丝什么的一直情有独钟,而孙策更是怀念土豆的味道,只可惜这时的中国还没有土豆。
第四道菜,是后世十分有名的一道菜,名叫东坡肉,传说是苏东坡所发明。相传苏轼被贬黄州时,做了这么一首煮肉歌:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。”东坡肉薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,称得上色香味俱佳。
第五道菜,是后世流传很广的一道汤,叫做西湖牛肉羹。西湖牛肉羹具体是哪个时代出现的,孙策并不知道,不过穿越到三国这么长时间,一次也没见过,所以孙策便自己做了一道。主料是牛肉,香菇,鸡蛋,因为没有味精,便用耗油替代,提了些鲜味,味道并不差。
第六道菜,也极为出名,叫做叫花鸡。相传叫花鸡在南宋便出现在了杭州。叫花鸡做法简单,且味道极佳,将老母鸡宰杀洗净,将肉丁,干贝丝,香菇等调味品放入鸡肚,浑身抹上潮湿泥巴,放置炭火上徐徐烘烤,煨熟后,猛力一拍,泥巴随之而下,整只异香扑鼻,使人垂诞欲滴的肥嫩叫花鸡,就呈现眼前,芳香四飘。
第七道菜,乃是清蒸桂鱼。桂鱼味美而刺少,且拥有极高药理价值。孙策在后世便极为喜
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