不会忘记这份初心,我会带领我汇泉楼的厨师团队,把汇泉楼经营好,也会向更多人展示我们鲁菜的美和文化。”
而冯正明成为泉城烹饪协会的副会长,他也就拥有了考级评委的身份。
如果是放在古代的武林中,冯正明这就算是真正开宗立派,接下来他就是新宗门的祖师爷,要正式开始收徒传业。
因为准备的足够充分,才能这样标准的做菜和上菜。
冯正明这样的安排,让烹饪协会众人真是对他很是敬佩。
在场崔老师傅、苏老师傅、王老师傅、孙老师傅和颜老师傅,五位老师傅是今天出师考核官。
崔老师傅把话题拉回到今天菜品的本身。
如果没有年轻的后辈可以超越自己的话。
“说说今天这桌菜,做菜那些小细节,我也就不多说,那些你们都做的没问题,口味上你这个已经算是顶级主厨也把调味做得很好。
但是今天,在汇泉楼,冯正明让大家见识到了什么叫还原照片。
崔老师傅先是仔细观察了一番上桌的几盘菜。
那么我们就来说说你的这些餐具,你根据不同菜的样子、色泽对盘子进行不同选择这很好。
但如果是放在餐馆和酒楼的菜单上。
反正最后吃起来味道不差,很多人也只能不在意上桌的菜是否能完全还原菜单上的照片。
可能拍摄中会有一些光线和取景大小的不同。
惊讶之余,冯正明认真一想才明白,老师傅们这样的安排用意。
“这样的话,李会长觉得,正明他是否能以汇泉楼主厨的身份,成为泉城烹饪协会的一位副会长呢?”
但是整体菜上桌的样子,真的是和菜单上的照片几乎一样。
这么一个玩笑过后,包间里大家都笑了,气氛也变得轻松。
苏老师傅跟着赞同:“对,正明这些盘子都选的非常好看,而且不同菜他懂得用不同的盘子。”
老师傅们都已经开口,李志峰也只好点头答应。
现在的结果是,李志峰已经是挑不出任何的问题。
冯正明回应:“师伯放心,我一定会努力追赶。”
听到苏老师傅上来就先说厨师服,冯正明先是愣了一下,接着笑呵呵回应:“师伯如果喜欢,回头我让他们给师伯做两套。”
今天,颜老师傅和几位老师傅,以及在烹饪协会的几位见证下。
可是在餐馆和酒楼吃饭,又很少会有人因为上桌菜和菜单上照片不一样退菜,仿佛这已经成为大家一种自然而然应该接受的东西。
李志峰作为曾经负责过省里餐饮接待工作的厨师,他观察了一圈下来,确实发现,冯正明汇泉楼这些新餐具,还真是挑不出任何问题。
其他几位老师傅,包括颜老师傅也都对冯正明充满期望。
“正明今天你们汇泉楼的菜确实做的很棒,可以说无论是经典老菜,还是一些你自己的创
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