要更好。
在汇泉楼内部商讨优化办喜宴这件事的同时。
以前接触过不少次,都觉得冯正明是个很谦恭低姿态的人。
何云庆答应:“行,之后我会安排招聘的。”
虽然李辉东如今只是在啤酒厂食堂里,但是他是绝对有大师傅手艺和资历的。
齐家乐说:“主厨,你是主厨,你不能总是自己去做,那些菜其实交给我们去做就好。”
记者接着问:“冯主厨,现在外面都在说,汇泉楼在你的经营下,变得好像是有些张狂,或者说是有些年轻气盛了,对此你怎么看?”
程国胜依旧对此嗤之以鼻:“怎么可能,那样做的话,四十多桌酒席,他们要做多久?”
但是他们怎么也没想到,今天冯正明是这样的直言不讳。
尤其是报纸上还附上了喜宴上龙凤呈祥花饽饽的照片一张。
实际上很多时候,是因为有高徒了,才让师父真正成为“名师”。
得知李辉东当天去了汇泉楼帮忙,程国胜多少还是有些担忧。
首先是准备的还是不够充分。
在这个内部探讨最后,何云庆拿出一个本子说:“我已经接到不少询问怎么订我们汇泉楼喜宴的电话,还有我以前的一些朋友也在询问。”
这种情况真的是让关注冯正明和汇泉楼的人感到很奇怪?
冯正明对外界的谈论并不关心,他在汇泉楼这次喜宴结束后,找了个时间召集所有参与喜宴众人,再次把大师兄请来。
“我这亲自带头干活,还干出了问题啊?”
所以从鲁菜未来发展上来说。
甚至楼上包间的服务人员表示,比平时他们负责包间的时候还要轻松。
还有就是需要当天做的菜,都觉得冯正明应该更加放手一些。
这样回答,把电视台记者都给说得一愣。
大家都表示,汇泉楼菜做的确实好。
同样是老师傅的高徒,李辉东也是有着高级技师证。
但我要说,鲁菜不应该只是那么几道菜就代表了,鲁菜应该是一整套的烹饪技法。
这一点其他几个青年厨师也都同意。
但这不表示我们对前辈不尊重,我们对每一位厨行的前辈都是很尊重的。
“喜宴上能有什么菜啊?还不就是那些大鱼大肉吗?看上去好像是非常丰盛,实际上多数都是提前炖煮好了,到时候蒸一下直接上桌的菜。”
哪怕是少接喜宴定单,也不可能降低标准。
电视台记者听完冯正明这番话,心里也是觉得说的很有道理。
当然,喜宴结束后,打扫的工作还是比较辛苦。
是在传统的基础上,加入一些过去没有用过的食材,和一些过去我们本地没有的调料。
虽然报纸上照片是黑白,但光是看盘子里造型,还是相当吸引人关注。
确实是需要有像是冯正明这样,有能力和心气要去超越前辈的年轻厨师,才能够让鲁菜发展
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