我亲手抓的!”
猪仔拍着金枪鱼结实的鱼身,一脸的骄傲自豪。
“海鱼,这海里的鱼都这么大吗?”
猪仔的话触及到大家伙的盲区了,毕竟他们没见过海,只知道海很大,但没个具体概念。
“也有鱼虾了,但好吃呀,比咱们河里面鱼好吃多了。”
猪仔卖弄了起来,出去一趟涨了不少见识,可不得和这些长辈们卖弄卖弄。
“哦,那庆仔这是打算给大家伙分肉吗?”
许长平看了眼金枪鱼,虽然很大,但只有一条这不够分吧?
“不分肉,今让大家伙都尝尝新吃法,待会都别跑。”
许庆带着刀具过来,先给一众叔叔婶婶们打预防针,以免等会有人受不了跑了。
“那哪能,这鱼一看就好吃,等下我第一个来。”
许长平满口不在乎,他树皮都吃过,何况这实打实的肉。
“强子,你们把这些山葵都磨成沫,婶们该忙忙,弄好了我叫你们。”
许庆挥退众人,来这里开鱼主要是图个热闹,反正吃不完,倒不如让大家伙都试试毒。
按理开金枪鱼,应该有套专业刀具才能更好运作,但在许庆这都是多余的,那么多花里胡哨的,其实就一把捕就能搞定的事。
直接大刀阔斧的将鱼头砍掉,而后除去上下左右背鳍。
而后将金枪鱼身上的鳞片尽数刮掉,刮金枪鱼鳞,是一项很解压的工作。
待所有鱼鳞尽数切除,直接中鱼中下刀,将金枪鱼的下腹肉尽数切出。
因为血放的够干净,背肉看起来鲜红扣弹,黄金三角的腹部肉,看起来更是鲜嫩无比。
许庆将两边黄金三角的肉尽数留下,估摸着有六七斤左右,将鱼肉全部剃出,又取了中间一段龙骨,将其与黄金三角下腹肉重新封回泡沫箱子里冷藏。
而后剩余的肉,许庆开始切片装盘,切成一指厚一块,就这么放在桌子上。
许庆将鱼肉全部片好,每块看起来都很均匀,而后往桌子上打了一层碎冰,三十多斤的鱼片全部摆上去。
“长平叔,好了,快过来。”
摆好桌,许庆扯开嗓子叫正在树下拉篾子的许长平。
“好家伙,看起来咋楞像牛肉呢。”
许长安闻声赶来,看到摆满一桌的金枪鱼肉,色泽鲜红,就像牛肉一般。
“咋吃啊,煎炸烹煮?”
许长平不明所以,这都还没做好呢,叫他来作甚。
“生吃!”
许庆伸手抓起一块金枪鱼肉,沾零酱油,又抹上一点然芥末,就将整块生鱼片塞进嘴里咀嚼了起来。
口感绵密,冰冰凉凉的,没有丝毫腥味,一级棒。
“死孩子,都没煮熟呢就往嘴里塞。”
这给玲婶看的直皱眉,拍了许庆手背一下,生怕他吃出啥毛病来了。
“是真好吃,我们都吃了好几块了。”
帮工的强子等人,直好,他们怎么也没想到这鱼生吃也能这么爽。
“怕啥,撑死胆大的饿死胆的,不行我找爱国去。”
许长平看几个伙吃的这么香,也忍不住了,抓起一块鱼肉,点零酱油又抹零然芥末,皱着眉往嘴角塞。
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