雨多则被奶奶叫去地里摘菜去了。
十斤凉面很快弄好,被菜油染成了金黄色,散散的三大筲箕。
近中午的时候李雨松和敬子伦也到了,是老妈去接回来的,艺术家们也回来了,见到家里边来了这么多的孩子,又是一通热闹。
奶奶带着娃子们摘回来一大捆空心菜,生辣椒,豇豆。
将豇豆淘洗干净,和几个娃子拿干净帕子擦干,摆到太阳下的席子上晾晒,备着做泡菜。
老妈这才发现王美娴的裙子,阿里木和阿瑟的衣服上全是菜油点子,骂道:“三个不省心的!肯定又是玩电风扇了!谁叫你们迎着风挑凉面的?!赶快换下来奶奶给你们洗了……”
等三个捣蛋鬼将衣服换好下来,大家又一起摘菜,剥皮蛋。
奶奶做的的皮蛋盐蛋都是灰包蛋,就是石灰,草灰,纯碱,稻谷壳,加盐,然后一半加水和成糊,先拿鹅蛋鸭蛋或者大雁蛋在糊里裹一圈,再在干粉里裹一圈,放塑料袋里扎好口子,十天后就成了。
盐蛋则是黄泥,谷壳,盐,然后一半加白酒和成泥,做法与皮蛋一样,这个要十五天。
奶奶算好了日子的,今天正式风味最好的时候。
李君阁已经汆好了豆芽,海带丝,汆这些的时候同时用柴火烧青椒。
等青椒烧好后,撕扯成小块端出去的时候,奶奶正在教娃子们用两个手指绷上细棉线切皮蛋。
李君阁笑着对娃子们道:“奶奶的这些生活技巧大家学着点,二皮叔就是跟奶奶学了不少,在无人岛上边可算是救了命了!”
将各种调料都端到了桌上来,李君阁开始做凉面调料。
酱油,香油,醋,白糖,辣椒油,姜蒜汁,葱花,鸡枞油,加上绿豆芽,海带丝,凉面,一碗一碗拌好给大家分发。
皮蛋加青椒,淋上酱油洒上蒜末,就是一道菜。
拌凉面的调料配方,去掉白糖,醋加多一点,拌上空心菜就又是一道菜。
再从泡菜坛子里捞出一些新泡的豇豆,刀豆,仔姜,掐断撕碎,拌上辣椒油这就又是一道菜。
全是凉的,天气热的时候吃这个,那是真的舒爽。
几个艺术家吃得那是停不下来,里边的油炸鸡枞丝在外边一般是吃不到的,董团长一边嚷着不行不行又过量了,一边却停不下手来。
吃过午饭,李君阁将摘来的西红柿切片,放到盆子里,洒上白糖放进冰箱中冷藏。
想了想,又从冰箱里边取出一包凤爪和两个猪耳朵,然后想起阿里木,将猪耳朵又丢了回去,只将凤爪一个改成两个,下另一口锅里煮上。
然后舀出一些泡菜水,加八角,三奈,桂皮,花椒,盐和少许白糖,煮出一大盆盐水。
凤爪煮好,李君阁将凤爪泡进盐水里,又削了一个洋葱,切成丝丢进去,在拿几根黄瓜切条,几根青笋切条,也一起丢进去。
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